Unique au monde, l’ACV évalue de manière exhaustive deux “systèmes” – usage unique et usage multiple – avec tous leurs impacts, selon de multiples critères et scénarios.
24 types d’articles différents utilisés en restauration rapide sont étudiés, en fonction du besoin moyen d’un restaurant en Europe pour la consommation sur place.
Les emballages actuels en papier-carton sont comparés avec une alternative de vaisselle réutilisable en plastique (polypropylène – PP), ou avec de la vaisselle traditionnelle (céramique, verre, métal et plastique). Différentes options sont étudiées pour le lavage, qui peut être réalisé sur place ou à l’extérieur du restaurant.
Une innovation qui permet de tester en grandeur réelle, dans l’ensemble de notre réseau, un produit complètement recyclable et compostable, s’inscrivant dans les méthodes de tri et de valorisation des déchets dans nos restaurants ou à domicile pour nos consommateurs.